In cucina

LE SARDE IN SAOR

“Stordita dallo sciacquio del mare, sonnecchio, annoiata. Socchiudo gli occhi, il chiaroscuro della sabbia lavorata dall’acqua mi sorprende sempre; mi affascina il continuo cambio di colore del bagnasciuga, il vellutato susseguirsi di grigi che accompagna il movimento regolare delle onde…. Read More ›

TIEPIDO DI BRANZINO

Questa è una ricetta nata per partecipare a un concorso. Il vincitore sarebbe stato l’assistente dello chef Bruno Barbieri durante un suo cooking show.  E Roberta, ha vinto. L’ispirazione le venne da una generosa raccolta di rucola selvatica sui Colli Euganei e dalla sua… Read More ›

PANCAKE sapore americano

Americani di nascita, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Sono l’ideali per una colazione diversa. All’italiana da gustare con: la Nutella, miele e marmellata, oppure nella tradizione americana con lo sciroppo d’acero. 130 g di farina 00 setacciata  2 uova  15… Read More ›