Ai tempi del Coronavirus gli operatori del settore enogastronomico si sono dovuti reinventare per “tirare avanti” senza lasciarsi sopraffare dalle preoccupazioni e i dubbi sulla ripartenza del mondo della ristorazione. In questo momento così delicato vogliamo far parlare il territorio,… Read More ›
L’insalata di pollo, piatto leggero e nutriente, ideale da proporre nelle calde giornate estive. U n pranzo composto da una ricca insalata a base di verdure e pollo, equilibrata e completa, è quello che ci vuole. La carne bianca, gli ortaggi… Read More ›
Abbiamo il piacere di intervistare l’Executive Chef Giovanni Caracciolo. Dopo aver frequentato il Collegio Rosmini di Stresa, a soli 19 anni incomincia il suo percorso professionale, spinto dalla passione per il cibo e dalla creatività. Il nome Giovanni Caracciolo compare… Read More ›
Un piatto Friulano antico che una volta era prettamente contadino, ora viene servito nei ristoranti chic e lo offrono come antipasto. È una ricetta molto facile e veloce, unico inconveniente fate arieggiare molto bene la casa. Tagliate a fette non… Read More ›
“Stordita dallo sciacquio del mare, sonnecchio, annoiata. Socchiudo gli occhi, il chiaroscuro della sabbia lavorata dall’acqua mi sorprende sempre; mi affascina il continuo cambio di colore del bagnasciuga, il vellutato susseguirsi di grigi che accompagna il movimento regolare delle onde…. Read More ›
Questa è una ricetta nata per partecipare a un concorso. Il vincitore sarebbe stato l’assistente dello chef Bruno Barbieri durante un suo cooking show. E Roberta, ha vinto. L’ispirazione le venne da una generosa raccolta di rucola selvatica sui Colli Euganei e dalla sua… Read More ›
Se diciamo dolce americano pensiamo subito alla Cheescake. È uno dei tipici dolci della tradizione americana, preparato con una base fragrante di biscotti e una crema avvolgente realizzata con il formaggio cremoso. PER LA BASE (PER UNA TORTIERA DEL DIAMETRO… Read More ›
Americani di nascita, conosciuti e apprezzati in tutto il mondo. Sono l’ideali per una colazione diversa. All’italiana da gustare con: la Nutella, miele e marmellata, oppure nella tradizione americana con lo sciroppo d’acero. 130 g di farina 00 setacciata 2 uova 15… Read More ›
Buongiorno amiche ed amici, come state? Le giornate in casa sono lunghe e noiose? Concediamoci allora un po’ di dolcezza e deliziamo il palato con un ricettina facile, veloce e gustosa. MUFFIN SOFFICI ALLE MELE Ricetta per 10/12 muffin: 1… Read More ›
Oggi vi deliziamo con una crostata con marmellata di fragole. Ingredienti 300 gr di farina 00 130 gr di zucchero 100 gr di burro freddo 1 uovo 1 tuorlo d’uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale… Read More ›
