Farfalle con funghi e speck

Ci prepariamo al week-end in modo sfizioso. Oggi presentiamo un primo piatto semplice e gustoso.

INGREDIENTI:

500 g di farfalle

Una vaschetta di funghi champignon

Due fette di speck tagliate più spesse o in alternativa una vaschetta di fiammiferi di speck

250 ml di panna da cucina

Due mozzarelle fresche

Lavate e tagliate in pezzi piccoli i funghi, metteteli a cuocere in un tegame con un filo di olio evo e un pizzico di sale.

Intanto mettete a cuocere le farfalle, dato che la cottura verrà ultimata in forno, consiglio di lasciare la pasta al dente, altrimenti rischia di cuocere troppo.

Tagliate a dadini le mozzarelle.

Una volta che è tutto pronto,in una ciotola capiente mescolate la pasta con la panna, i funghi, la mozzarella e lo speck e trasferite il tutto in una teglia da forno . Di solito aggiungo due pezzetti di burro sul fondo della teglia.

Cuocete in forno preriscaldato a circa 150 °C, considerato che gli ingredienti sono quasi tutti già cotti, la pasta non ci impiegherà molto a cuocere.

Io in genere la lascio dorare un po di più, ma dipende dal vostro gusto personale.

Icapriccidimara



Categorie:In cucina

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